蟒蛇养殖场的蟒蛇肉会成为人类的新食材 害怕 X 病

        对养殖场的 蟒蛇 进行的分析显示，蟒蛇肉 可能是其他 养殖肉 的一个更可持续的替代品。

        这项 3月15日 发表于 《 科学报告 》 的研究发现，网纹蟒 和 缅甸蟒 在 12 个月内 的喂食频率不像其他 牲畜 那样频繁，但它们的生长速度却很快。

        环境 和 人口压力 影响着 传统农业 系统。在 畜牧业 中，鱼 和 昆虫 这类 冷血动物 的能源利用效率明显高于 牛 或 家禽 这类 恒温动物。一些 动物食物 来源 （ 如蛇肉 ） 的受欢迎度在 有食用 这些动物传统的部分 亚洲国家 快速上升，但整个产业 规模 仍很小。

        澳大利亚 麦考瑞大学 Daniel Natusch 和同事研究了 泰国程逸府 和 越南胡志明市 两个蟒蛇养殖场 的 4601 条 网纹蟒 和 缅甸蟒 的生长率。他们在这些 蟒蛇 被人为 捕杀前 的 12 个 月里，每周 喂食它们各种本地取材的 蛋白质，包括野外捕获的 啮齿动物 和 鱼粉，并测量 蟒蛇 的身长和体重。作者发现，这 两种 蟒蛇的生长速度都很快，能达到 每天 46 克，而且 雌性 比 雄性 的生长速度更快。在摄入食物后，一条蛇 在生命 头两个月里 的生长速度最能预测其日后 体形。

        作者在 胡志明市 养殖场的 58 条 缅甸蟒 中测试了不同 蛋白质 来源，包括 鸡肉、猪肉 屠宰废弃物、啮齿动物 和 鱼粉 的组合，发现每摄入 4.1 克 食物就可以收获 1 克 蟒蛇肉。这种 食物转换率 在不同 蟒蛇 饮食间的差别不大，而且 蛋白质转换率 比目前研究的其他 牲畜 都高。此外，其中 61% 的 缅甸蟒 在 第20天 到 第127天 间会禁食，但同期体重几乎 不会下降。

        作者认为，研究表明 蟒蛇 商业养殖 可能成为一种可行且可持续的 食品 生产选择，有望补充目前的 畜牧业体系。作者强调，有必要进一步研究这种 新型肉用动物类群 的最高效、最人道养殖方式。



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恐怖。太恐怖了。

        泰国、越南 和 中国 等多个亚洲国家拥有 数以千计的 蟒蛇养殖场，主要供应 蛇皮 给欧洲的 时尚品牌，但有 科学家 及 业界人士 认为，蟒蛇肉 可以替代 牛羊鸡肉 等作为蛋白质来源，可以满足全球 对肉类的 需求。

      《 自然 》 杂志今年较早时发表的一篇研究报告指出，蟒蛇肉 可以作为解决 全球粮食问题 的有效且灵活的方案。

       蟒蛇 养殖较传统 畜牧 更高效

        领导这项研究的 非洲应用爬行动物研究所 所长 奥斯特 （ Patrick Aust ） 说，他们耗时一年，在 泰国 和 越南 的两个 蟒蛇养殖场，对近 5000 条 网纹蟒 和 缅甸蟒 进行了研究。他们发现，蟒蛇 可耐高温与干旱，繁殖能力强。相比传统的养殖 肉类，蟒蛇 的成长速度较快，摄取的饲料较少。

        这个研究结果对 泰国蟒蛇 养殖场东主 马鲁齐 来说是一大好消息。

       马鲁齐 的蟒蛇养殖场在 泰国 中部 程逸府，约有 9000 条 蛇。马鲁齐 多年来尝试说服人们接受 蛇肉 作为食品，但一直无法取得成果。他的 蛇肉 不是丢弃，就是送到 养鱼场 作为 饲料。

      “ 这实在是太浪费了。我会吃自己养的蛇，因为我很清楚这些蛇是吃什么饲料，以及我是怎么饲养这些蛇的。”

       东南亚地区 一些 国家 和 民族 的饮食习惯中有 野生蟒蛇肉，但 蟒蛇肉 在国际上并没有 市场。

       马鲁齐说：“ 问题在于 蟒蛇肉 没有市场。我们必须让人们了解 蟒蛇肉 的价值。”

        全球 肉类 需求增长推动替代 蛋白 探索

        据经济合作组织估计，到 2032 年，受低收入 地区人口增长和亚洲国家 生活水平 提高所推动，全球对 肉类 的需求将增加 14%。不过， 干旱 和 极端天气 将使许多 中低收入国家 的传统 农畜牧业 变得越来越困难。这促使人们探索 肉类的 替代品，例如可食用 昆虫 和 培育肉。参与研究 蟒蛇 的科研人员和 蟒蛇养殖业者 则把握机会推销 蟒蛇肉。

        奥斯特相信，蟒蛇肉 的市场潜能巨大。“ 可以烧烤，也可以和 咖喱 或 炖菜 一起煮。我喜欢下锅用 大蒜黄油 煎到又香又脆。这是一种很方便烹调的肉类。”

       不过，动物福利组织 不以为然。善待动物组织 （ PETA ） 今年较早时指控 马鲁齐 的农场残忍 屠宰 蟒蛇。组织人员 秘密拍摄 到农场工人用锤子敲死 蟒蛇 才剥皮的过程。

       马鲁齐 在农场墙壁上张贴大幅海报，介绍如何“ 人道地 ”屠宰蟒蛇，并强调 蟒蛇养殖业 与其他 肉类畜牧业 没有什么不同。“ 世界各地的农场都在 屠宰动物，蟒蛇也不例外。”

        野生动物保护组织

        帕特里克 · 奥斯特 （ Patrick Aust ） 专门从事将 保护生物 与 农业可持续发展 相结合。他为《 濒危野生动植物种国际贸易公约 》（ CITES ）、世界自然保护联盟（ IUCN ） 等组织提供咨询。

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