地球变暖 水稻减产 日本培育耐温水稻以应对

        极端天气 导致日本去年 水稻歉收，面对 大米 短缺问题。日本如今正在 研发 新的耐热水稻品种，希望未来 大米 供应免受极端气候影响。

        日本 农业部 说，截至 今年 6 月，日本民间 大米 库存 156 万吨，这是自 1999 年 首次收集可比数据以来的 最低 季末库存量。预计到了 2100 年，日本的 水稻产量 将比上世纪少大约 20%。

        位于 东京 以北的 埼玉县 是全国 最热 地区之一，当地希望通过 科学技术来 避免未来出现 粮食短缺。埼玉县 农业技术中心 从日本各地收集 种子，再进行 培育 和 交叉授粉，已研发的一种名为“ Emihokoro ” （ 或称“ 灿烂的笑容 ” ） 的 耐热水稻 今年已在 31 个 稻田试种，未来希望开发更多 耐热品种。

       参与试种计划的 73 岁 农民 船川喜孝 说：“ 天气会越来越热，如果没有 耐热品种，水稻种植会是个非常艰难的工作。”

       日本 今年 7 月 是历来最热的 7 月。高温 会干扰米粒中 淀粉的 沉淀，使其显得较为 不透亮，并浮现 白色斑点，这不但影响 卖相，还会降低 大米的 市场价值。埼玉县 农业技术中心 水稻育种部门 主管大冈直人 指出，大米 光泽感低、白点多，其等级就会 下降，进而导致 米农 收入减少。

        大米 短缺大幅推高 米价，日本上周发布的 7 月 通胀数据显示，大米价格 呈现 20 年 来最大的 涨幅。在东京一家连锁超市，以往摆着一袋袋大米的架子上如今几乎 空无一物。超市集团 总经理秋叶弘通 说，批发商 无法履行订单，有时甚至连一袋米都没送来。

        研究机构 BMI 本月发布报告指出，新品种 水稻 最快 9 月 面世，这可能暂时 缓解 大米短缺，但大米供应的 紧张状态 预料会持续到明年，未来 大米 收成依然受 炎热气候 威胁。

        日本政府指出，转向 耐热水稻 品种是防止 气候变化 影响大米 收成 而采取的最重要措施之一。

        日本 一研究机构 发现，若全球再不积极采取措施应对 气候变化，大米产量 可能会大幅减少 35%，劣质米 也会大幅增加，例如 发白不透明 的“ 垩白粒 ”。

        共同社 报道，日本 农业和食品产业技术综合研究机构 使用了一项“ 机器人学人工气象室 ”装置，以精准控制 气温、湿度、二氧化碳浓度 等。实验基于 气候预测，设定为 2100 年 的环境，以 茨城县 筑波市 1990 至 1999 年 的平均值为标准，比较了 稻谷 的生长情况。

        结果显示，若 气温 和 二氧化碳浓度 越高，五个 品种的 稻谷 从种植到出穗的时间将随之 变短。此外，每株 稻穗重量还 会平均减轻 35%，导致收成减少。

        据悉，日本 的水稻米“ 越光 ”在标准年的“ 垩白粒 ”占比为 0% 至 5%，但在 21 世纪末 的气候环境恶劣的情况下，“ 垩白粒 ”的占比将大幅上升至 30% 至 70%。2023 年 的 酷暑 也导致 垩白粒 的占比量增加，进而影响了大米的 流通量。

        负责汇总研究结果的 米丸淳一 说：“ 这项实验结果能让我们知道在最接近未来的环境下 （ 稻米的种植情况 ） 会发生什么 （ 变化 ），有助于培育适应 未来环境 作物的相关研究。” 这项研究还有望为 大豆、麦子 等作物及 太空环境下 的 种植法 等研究作出贡献。