国粹糖葫芦已悄然称霸韩国零食界

        日前常住上海的朋友带女儿回 韩国，我问小妹妹想吃什么？  原以为她会想吃地道的韩国菜，没想到她竟说想吃 糖葫芦。

        我好奇地问她：“ 你住在中国，怎么来韩国想吃糖葫芦呀？” 她说，中国没有韩国那么多种口味。

        其实，糖葫芦 早已悄悄“ 称霸 ”韩国 零食界。据 韩国农水产品流通公社 统计，在 冷冻 和 即食 食品领域的热门搜索词中，糖葫芦 在年轻人群中排名稳坐 首位。

         糖葫芦 是中国 华北地区 传统小吃。传统的 糖葫芦 用 山楂 制作，但因为 韩国 没有 山楂，商家就改用 草莓、番茄、阳光玫瑰葡萄、橘子、蓝莓 等当地的 应季水果 制作。同时，为了配合 韩国人 的口味，甜度也稍做调整，成了 韩版 糖葫芦。

        韩国舆论认为，疫情期间人们居家时间增多，年轻人制作 糖葫芦 的视频通过社交网站广泛传播才会 爆红。此外，水果 的颜色鲜艳多样，加上 糖葫芦 有一层薄脆的 糖壳，咬起来会发出 清脆的 声音，所以迅速成为拍摄“ 吃播 ”网红的重要道具之一。

         据 韩国食品医药品安全处 的统计显示，2022年 韩国全国约有 240家 糖葫芦销售企业，2023年9月 已超过 1000家。

        讲到 糖葫芦，不得不提 麻辣烫。据 韩国 外卖软件“ 外卖的民族 ”统计数据，2021年，10多岁 的青少年点最多的 外卖 就是 麻辣烫。韩国 搜索引擎 NAVER 也在《 2022博客报告 》 中指出，10多岁少女 最常搜索的词是 麻辣烫。

       麻辣烫 和 糖葫芦 大受韩国年轻人欢迎，韩国人 还专门为其创造了一个词“ 麻辣糖（ 烫 ）葫芦 ”，用来描述年轻一代的 饮食 习惯。
  
       朴姓大学生 （22岁） 受访时说：“ 最近 卖糖葫芦 的地方越来越多，周围朋友也喜欢，常常 吃麻辣烫，饭后 吃糖葫芦。糖葫芦 已经是我最爱的甜品。”

       韩国饮食评论家 李龙宰 认为，饮食 与 服装 和 家电产品 不同，消费时间短，民族情绪介入的可能性相对较小。此外，韩国人 已把 糖葫芦 改良成符合 韩国人口味的 糖葫芦，模糊了民众对 糖葫芦 来源的认知。

        看着 首尔街头 糖葫芦店铺 一时间如雨后春笋般涌现，自己期望就像 糖葫芦，只要咬碎外面坚硬的 糖衣，可尝到里面甜美的 果实 那样，以能帮助韩国年轻人缓解压力情绪 。

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