自制营养健康小火锅

一起看日出 · 发表于 2021-10-18 08:51:41| 字数 472

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冬天来了，在女儿的启发下，发现吃点自制的小火锅好舒服，营养全面，健康卫生，热量也不高，只要不用买的那些油腻腻的火锅底料做汤底，热量完全可以控制得很好。

具体做法：先将各种肉放高压锅炖一二十分钟，放姜蒜料酒醋生抽香油等各种调料小许。然后打两个鸡蛋进去，小火煮一下，再放各种蔬菜，木耳香菇豆制品等等，再放一点辣椒油老干妈之类。上次女儿给我一大碗辣椒酱正好派上了用场，盖好盖，压一下就熟了，味道很好。

家里如果有各种调料如辣椒酱老干妈什么的，都可以当调料，味道一样很棒，根本不用另外买火锅底料。火锅底料油太多了。自己放调料的目的是为了控制热量。因为，一般的火锅料都非常油腻。而且，这样煮出来的汤基本上属于清汤，没什么油，完全可以喝。
火锅可以是各种肉，海鲜，除了放蔬菜香菇木耳豆制品，还可以放红薯粉什么的。

划重点：肉最好都用瘦肉，这样，就控制了油脂的摄入。底料不要去外面买，那样油太多了，自制汤底更健康营养卫生，也控制了热量的摄入。肉可以切成一块块的先炖，再放各种菜，这样汤更浓更醇厚，味道更鲜美。当然，你如果图快，可以讲肉切成薄片直接煮一下再放菜就行了。